Steinweg 40, 96450 Coburg

Das Ribollita

Wir kochen jeden Tag frisches Essen – leckere und gesunde Pastagerichte, Suppen, Eintöpfe und Geschmortes.
Vieles vegetarisch oder vegan.
Das meiste mediterran.

Selbstgebackenes und Snacks für den kleineren und auch für den süßen Hunger machen unsere Speisekarte komplett. Dazu kommt eine ausgesuchte Getränkeauswahl – mit feinen Kaffeespezialitäten aus der Siebträgermaschine.
Und ihr müsst das jetzt alles nur noch aufgabeln, auslöffeln und austrinken!

Kommt vorbei, setzt euch in unser großes Fenster oder in eine gemütliche Ecke. Gönnt euch eine wohltuende (Mittags-)Pause, einen Espresso zwischendurch oder ein Glas Wein zum Feierabend. Ihr habt es euch verdient!

Unser Name

„Ribollita“ – das ist eine traditionelle Bauernsuppe aus der Toskana. Genau solche herzhafte, grundehrliche Gerichte finden sich auf unserer stetig wechselnden und damit immer wieder überraschenden Tageskarte. Übersetzt bedeutet „Ribollita“ übrigens (die) „Wiedergekochte“. Denn das weiß man eben auch in Italien: Vieles schmeckt aufgewärmt doppelt so gut!

Unsere Idee
In den letzten 20 Jahren haben wir uns immer intensiver in die unkomplizierte, aber immer auf Qualität und Genuss konzentrierte Küche rund um das Mittelmeer verliebt. Diese Liebe wollen wir im Ribollita mit euch teilen. Durch das, was wir euch servieren, aber auch im persönlichen Austausch. Bei uns sind nicht nur die Töpfe groß, sondern auch die Leidenschaft!
Unser Café

Wir haben mit dem ehemaligen Hutmacher-Laden Escherich am nördlichen Eingang der Coburger Fußgängerzone den idealen Standort für uns gefunden. Klein und gemütlich, gleichzeitig offen und hell, atmet dieser Ort Geschichte. Außerdem ist dieses Stadtviertel spannend, es unterliegt einem ständigen Wandel – genau richtig für unser aufgeschlossenes Café mit der zitronengelben Theke.

Unsere Wochenkarte
6.06.2023 bis 
10.06.2023
Dienstag, 5.6.
Erbsen-Kartoffel-Suppe mit Minze

mit selbstgebackenem Sauerteigbrot

vegan
6,70 €
Ratatouille-Gemüse

– mit Kichererbsen und Zitronenbulgur,
wahlweise mit Minzjoghurt oder Minz-Sojaquark

vegan / vegetarisch
9,30 €
Mittwoch, 7.6.
Reissalat mit grünem Spargel

mit Minze, Limette & Mandeln

vegan
7,70 €
Pasta alla Norma

– Nudeln mit Tomatensauce und gebratenen Auberginen,
wahlweise mit Ricotta salata

vegan / vegetarisch
8,70 €
Donnerstag, 8.6.
GESCHLOSSEN wg. Feiertags
0,00 €
Freitag, 9.6.
KEINE MITTAGSKÜCHE

wg. "Ribollita Aperitivo" am Abend ab 18 Uhr (Anfragen und Reservierungen unter ciao@ribollita / Tel. 09561/5130766)

0,00 €
Samstag, 10.6.
Salat mit Conchiglie, Zucchini und Zitrone
vegan
6,70 €
Shakshuka

– Eiergericht aus Israel und Nordafrika mit einer Sauce aus Tomaten, Paprika, Chili und Zwiebeln,
mit selbstgebackenem Sauerteigbrot

vegetarisch
10,70 €
SPEZIAL: Crêpes

mit Zimt/Zucker
Apfelmark
Nuss-Nougat
Blaubeermarmelade
Pflaumenmarmelade
Marillenmarmelade

vegan
ab
2,90 €

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Kontakt

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