Das Ribollita

Wir kochen jeden Tag frisches Essen – leckere und gesunde Pastagerichte, Suppen, Eintöpfe und Geschmortes.
Vieles vegetarisch oder vegan.
Das meiste mediterran.

Selbstgebackenes und Snacks für den kleineren und auch für den süßen Hunger machen unsere Speisekarte komplett. Dazu kommt eine ausgesuchte Getränkeauswahl – mit feinen Kaffeespezialitäten aus der Siebträgermaschine.
Und ihr müsst das jetzt alles nur noch aufgabeln, auslöffeln und austrinken!

Kommt vorbei, setzt euch in unser großes Fenster oder in eine gemütliche Ecke. Gönnt euch eine wohltuende (Mittags-)Pause, einen Espresso zwischendurch oder ein Glas Wein zum Feierabend. Ihr habt es euch verdient!

Unser Name

„Ribollita“ – das ist eine traditionelle Bauernsuppe aus der Toskana. Genau solche herzhafte, grundehrliche Gerichte finden sich auf unserer stetig wechselnden und damit immer wieder überraschenden Tageskarte. Übersetzt bedeutet „Ribollita“ übrigens (die) „Wiedergekochte“. Denn das weiß man eben auch in Italien: Vieles schmeckt aufgewärmt doppelt so gut!

Unsere Idee
In den letzten 20 Jahren haben wir uns immer intensiver in die unkomplizierte, aber immer auf Qualität und Genuss konzentrierte Küche rund um das Mittelmeer verliebt. Diese Liebe wollen wir im Ribollita mit euch teilen. Durch das, was wir euch servieren, aber auch im persönlichen Austausch. Bei uns sind nicht nur die Töpfe groß, sondern auch die Leidenschaft!
Unser Café

Wir haben mit dem ehemaligen Hutmacher-Laden Escherich am nördlichen Eingang der Coburger Fußgängerzone den idealen Standort für uns gefunden. Klein und gemütlich, gleichzeitig offen und hell, atmet dieser Ort Geschichte. Außerdem ist dieses Stadtviertel spannend, es unterliegt einem ständigen Wandel – genau richtig für unser aufgeschlossenes Café mit der zitronengelben Theke.

Unsere Wochenkarte
28.11.2023 bis 
2.12.2023
Dienstag, 28.11.
Kürbis-Maronen-Suppe

mit selbstgebackenem Sauerteigbrot

vegan
7,70 €
Pasta con lenticchie e funghi

– Nudeln mit Linsen und Pilzen

vegan
9,30 €
Mittwoch, 29.11.
Kürbis-Maronen-Suppe

mit selbstgebackenem Sauerteigbrot

vegan
7,70 €
Pasta oder Riso e patate

– Neapolitanisches Eintopfgericht mit Pasta und Kartoffeln
oder Reis und Kartoffeln

8,30 €
Donnerstag,30.11.
Ribollita

– Toskanische Bauernsuppe mit Schwarzkohl, Wirsing, weißen Bohnen, Mangold,
mit selbstgebackenem Sauerteigbrot
(auf Wunsch mit Parmesan)

vegan
7,70 €
Pasta alla genovese

– Nudeln mit Rindfleisch und Zwiebeln,
auf Wunsch mit Parmesan

12,70 €
Heute spendieren wir euch einen Espresso nach eurem Hauptgericht! *
Freitag, 1.12.
Ribollita

– Toskanische Bauernsuppe mit Schwarzkohl, Wirsing, weißen Bohnen, Mangold,
mit selbstgebackenem Sauerteigbrot
(auf Wunsch mit Parmesan)

vegan
7,70 €
Gnocchi mit Kirschtomaten-Sugo

auf Wunsch mit Büffelmozzarella (gegen Aufpreis)

vegan
ab
7,70 €
Heute gibt es ein Kaffeegetränk, einen Tee oder Kakao plus eine kleine Zimtschnecke zum Jubiläumspreis von insgesamt 3,90 Euro! *
Samstag, 2.12.
Ribollita

– Toskanische Bauernsuppe mit Schwarzkohl, Wirsing, weißen Bohnen, Mangold,
mit selbstgebackenem Sauerteigbrot
(auf Wunsch mit Parmesan)

vegan
7,70 €
Shakshuka

– Eier in Tomatensauce mit Paprika, Chili und Zwiebeln,
mit selbstgebackenem Sauerteigbrot

vegetarisch
10,70 €
Stoßt mit uns auf unser Jubiläum an: Wir spendieren euch heute zu eurer ersten Bestellung ein Glas Prosecco (0,1l)! *

 

 

* Für all unsere Jubiläumsangebote in dieser Woche gilt: so lange der Vorrat reicht!

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