Steinweg 40, 96450 Coburg

Das Ribollita

Wir kochen jeden Tag frisches Essen – leckere und gesunde Pastagerichte, Suppen, Eintöpfe und Geschmortes.
Vieles vegetarisch oder vegan.
Das meiste mediterran.

Selbstgebackenes und Snacks für den kleineren und auch für den süßen Hunger machen unsere Speisekarte komplett. Dazu kommt eine ausgesuchte Getränkeauswahl – mit feinen Kaffeespezialitäten aus der Siebträgermaschine.
Und ihr müsst das jetzt alles nur noch aufgabeln, auslöffeln und austrinken!

Kommt vorbei, setzt euch in unser großes Fenster oder in eine gemütliche Ecke. Gönnt euch eine wohltuende (Mittags-)Pause, einen Espresso zwischendurch oder ein Glas Wein zum Feierabend. Ihr habt es euch verdient!

Unser Name

„Ribollita“ – das ist eine traditionelle Bauernsuppe aus der Toskana. Genau solche herzhafte, grundehrliche Gerichte finden sich auf unserer stetig wechselnden und damit immer wieder überraschenden Tageskarte. Übersetzt bedeutet „Ribollita“ übrigens (die) „Wiedergekochte“. Denn das weiß man eben auch in Italien: Vieles schmeckt aufgewärmt doppelt so gut!

Unsere Idee
In den letzten 20 Jahren haben wir uns immer intensiver in die unkomplizierte, aber immer auf Qualität und Genuss konzentrierte Küche rund um das Mittelmeer verliebt. Diese Liebe wollen wir im Ribollita mit euch teilen. Durch das, was wir euch servieren, aber auch im persönlichen Austausch. Bei uns sind nicht nur die Töpfe groß, sondern auch die Leidenschaft!
Unser Café

Wir haben mit dem ehemaligen Hutmacher-Laden Escherich am nördlichen Eingang der Coburger Fußgängerzone den idealen Standort für uns gefunden. Klein und gemütlich, gleichzeitig offen und hell, atmet dieser Ort Geschichte. Außerdem ist dieses Stadtviertel spannend, es unterliegt einem ständigen Wandel – genau richtig für unser aufgeschlossenes Café mit der zitronengelben Theke.

Die (Eineinhalb-)Wochenkarte
24.11.2022 bis 
3.12.2022
Donnerstag, 24.11.
Ribollita
Toskanische Bauernsuppe mit Schwarzkohl / Wirsing / Weißen Bohnen + selbstgebackenes Sauerteigbrot
vegan
6,70 €
Freitag, 25.11.
Ribollita
Toskanische Bauernsuppe mit Schwarzkohl / Wirsing / Weißen Bohnen + selbstgebackenes Sauerteigbrot
vegan
6,70 €
Samstag, 26.11.
Ribollita
Toskanische Bauernsuppe mit Schwarzkohl / Wirsing / Weißen Bohnen + selbstgebackenes Sauerteigbrot
vegan
6,70 €
Crêpes
mit verschiedenen Füllungen
vegan
ab
2,90 €
Dienstag, 29.11.
Rote Linsensuppe mit Zitrone + selbstgebackenes Sauerteigbrot
vegan
5,70 €
Kürbislasagne mit Schwarzkohl + Salat
vegetarisch
9,30 €
Mittwoch, 30.11.
Rote Linsensuppe mit Zitrone + selbstgebackenes Sauerteigbrot
vegan
5,70 €
Gnocchetti sardi mit Kirschtomaten-Sugo
vegetarisch/auch vegan möglich
9,30 €
Donnerstag, 1.12.
Orecchiette mit Kichererbsen + Harissa
vegan
5,70 €
Orecchiette mit Brokkoli / Bratwurst
11,30 €
Freitag, 2.12.
Kürbissuppe mit Kokoschips + selbstgebackenes Sauerteigbrot
vegan
6,30 €
Winter-Couscous mit Kürbis / Kichererbsen / Quitten
vegan
9,30 €
Samstag, 3.12.
Kürbissuppe mit Kokoschips + selbstgebackenes Sauerteigbrot
vegan
6,30 €
Eier im Fegefeuer – Eier in scharfer Tomatensoße + selbstgebackenes Sauerteigbrot
9,70 €

Neues aus dem Ribollita

News

Tausche Meißel gegen Löffel

Es ist tatsächlich fast schon wieder ein Jahr her, dass wir diesen Zettel im großen Schaufenster vom ehemaligen Hut-Escherich im unteren Steinweg entdeckt haben: Café

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