Das Ribollita
Wir kochen jeden Tag frisches Essen – leckere und gesunde Pastagerichte, Suppen, Eintöpfe und Geschmortes.
Vieles vegetarisch oder vegan.
Das meiste mediterran.
Selbstgebackenes und Snacks für den kleineren und auch für den süßen Hunger machen unsere Speisekarte komplett. Dazu kommt eine ausgesuchte Getränkeauswahl – mit feinen Kaffeespezialitäten aus der Siebträgermaschine.
Und ihr müsst das jetzt alles nur noch aufgabeln, auslöffeln und austrinken!
Kommt vorbei, setzt euch in unser großes Fenster oder in eine gemütliche Ecke. Gönnt euch eine wohltuende (Mittags-)Pause, einen Espresso zwischendurch oder ein Glas Wein zum Feierabend. Ihr habt es euch verdient!
Unser Name
„Ribollita“ – das ist eine traditionelle Bauernsuppe aus der Toskana. Genau solche herzhafte, grundehrliche Gerichte finden sich auf unserer stetig wechselnden und damit immer wieder überraschenden Tageskarte. Übersetzt bedeutet „Ribollita“ übrigens (die) „Wiedergekochte“. Denn das weiß man eben auch in Italien: Vieles schmeckt aufgewärmt doppelt so gut!
Unsere Idee
Unser Café
Wir haben mit dem ehemaligen Hutmacher-Laden Escherich am nördlichen Eingang der Coburger Fußgängerzone den idealen Standort für uns gefunden. Klein und gemütlich, gleichzeitig offen und hell, atmet dieser Ort Geschichte. Außerdem ist dieses Stadtviertel spannend, es unterliegt einem ständigen Wandel – genau richtig für unser aufgeschlossenes Café mit der zitronengelben Theke.
Unsere Wochenkarte
mit Sternanis, Zitrone, gebratenem Mangold und selbstgebackenem Sauerteigbrot
auf Wunsch mit Ricotta salata
– Linsensuppe mit Ditalini (Pasta)
mit Zitrone, Kreuzkümmel und selbstgebackenem Sauerteigbrot
– Toskanische Bauernsuppe mit Schwarzkohl, Wirsing, weißen Bohnen, Mangold,
mit selbstgebackenem Sauerteigbrot;
auf Wunsch mit Parmesan
– Pasta mit Tomaten, Chili und Knoblauch
– Toskanische Bauernsuppe mit Schwarzkohl, Wirsing, weißen Bohnen, Mangold,
mit selbstgebackenem Sauerteigbrot;
auf Wunsch mit Parmesan
– Eier in Tomatensauce mit Paprika, Chili und Zwiebeln,
mit selbstgebackenem Sauerteigbrot
Neues aus dem Ribollita
„Italienischer Kohl“ … klingt natürlich noch schöner!
Vergangenen Samstag war eine dreiköpfige Familie aus dem Südwesten des Landes bei uns zu Gast. Mir als Viertelschwabe ging ihr Dialekt gleich geschmeidig ins Ohr.
Unser Türchen ist endlich wieder offen
Das war anders geplant. Statt das Einjährige unseres Cafés mit euch zu feiern, mussten wir vergangene Woche leider ab Donnerstag krankheitsbedingt schließen: Barbara war absolut
Ein Jahr Ribollita – und fünf Tage zum Auslöffeln!
Erkältet waren wir beide, Barbara noch viel doller. Aber jetzt wollten, nein, mussten wir endlich unser Café eröffnen. Ohnehin schon drei Monate später als gedacht.
Regelmäßig Neues aus dem Ribollita
Unser Newsletter
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Kontakt
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Ruft uns an!
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Dann wählt 09561/5130766 (während unserer Öffnungszeiten).