Das Ribollita

Wir kochen jeden Tag frisches Essen – leckere und gesunde Pastagerichte, Suppen, Eintöpfe und Geschmortes.
Vieles vegetarisch oder vegan.
Das meiste mediterran.

Selbstgebackenes und Snacks für den kleineren und auch für den süßen Hunger machen unsere Speisekarte komplett. Dazu kommt eine ausgesuchte Getränkeauswahl – mit feinen Kaffeespezialitäten aus der Siebträgermaschine.
Und ihr müsst das jetzt alles nur noch aufgabeln, auslöffeln und austrinken!

Kommt vorbei, setzt euch in unser großes Fenster oder in eine gemütliche Ecke. Gönnt euch eine wohltuende (Mittags-)Pause, einen Espresso zwischendurch oder ein Glas Wein zum Feierabend. Ihr habt es euch verdient!

Unser Name

„Ribollita“ – das ist eine traditionelle Bauernsuppe aus der Toskana. Genau solche herzhafte, grundehrliche Gerichte finden sich auf unserer stetig wechselnden und damit immer wieder überraschenden Tageskarte. Übersetzt bedeutet „Ribollita“ übrigens (die) „Wiedergekochte“. Denn das weiß man eben auch in Italien: Vieles schmeckt aufgewärmt doppelt so gut!

Unsere Idee
In den letzten 20 Jahren haben wir uns immer intensiver in die unkomplizierte, aber immer auf Qualität und Genuss konzentrierte Küche rund um das Mittelmeer verliebt. Diese Liebe wollen wir im Ribollita mit euch teilen. Durch das, was wir euch servieren, aber auch im persönlichen Austausch. Bei uns sind nicht nur die Töpfe groß, sondern auch die Leidenschaft!
Unser Café

Wir haben mit dem ehemaligen Hutmacher-Laden Escherich am nördlichen Eingang der Coburger Fußgängerzone den idealen Standort für uns gefunden. Klein und gemütlich, gleichzeitig offen und hell, atmet dieser Ort Geschichte. Außerdem ist dieses Stadtviertel spannend, es unterliegt einem ständigen Wandel – genau richtig für unser aufgeschlossenes Café mit der zitronengelben Theke.

Unsere Wochenkarte
19.11.2024 bis 
23.11.2024
Dienstag, 19. November
Karotten-Süßkartoffel-Suppe

mit Borlottibohnen und Reis

vegan
7,70 €
Pasta e patate con rucola

– Eintopfgericht mit Nudeln, Kartoffeln und Rucola

vegan
9,70 €
Mittwoch, 20. November
Karotten-Süßkartoffel-Suppe

mit Borlottibohnen und Reis

vegan
7,70 €
Pasta con le cipolle

– Nudeln mit Zwiebelsugo

vegan
8,70 €
Donnerstag, 21. November
Fenchel-Kartoffel-Suppe

mit Zitrone, Sternanis und gebratenem Spinat,
mit selbst gebackenem Sauerteigbrot

vegan
7,30 €
Pappardelle al ragù

– Bandnudeln mit einem Sugo aus Rindfleisch, Tomaten und Rotwein,
mit Salat

14,70 €
Freitag, 22. November
Fenchel-Kartoffel-Suppe

mit Zitrone, Sternanis und gebratenem Spinat,
mit selbst gebackenem Sauerteigbrot

vegan
7,40 €
Pasta e zucca

– Kürbispasta mit Salbeibutter
(vegane Option: mit Salbeiöl)

vegan möglich
9,70 €
Samstag, 23. November
Party: 2 Jahre Ribollita!

Snacks, Drinks und lecker was zum Tanzen:
DJ Klaus (Italo-Disco/-House) & DJ Ogetz (feiner Groovekram)

ab 19 Uhr – tagsüber bleibt das Ribollita geschlossen

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