Das Ribollita
Wir kochen jeden Tag frisches Essen – leckere und gesunde Pastagerichte, Suppen, Eintöpfe und Geschmortes.
Vieles vegetarisch oder vegan.
Das meiste mediterran.
Selbstgebackenes und Snacks für den kleineren und auch für den süßen Hunger machen unsere Speisekarte komplett. Dazu kommt eine ausgesuchte Getränkeauswahl – mit feinen Kaffeespezialitäten aus der Siebträgermaschine.
Und ihr müsst das jetzt alles nur noch aufgabeln, auslöffeln und austrinken!
Kommt vorbei, setzt euch in unser großes Fenster oder in eine gemütliche Ecke. Gönnt euch eine wohltuende (Mittags-)Pause, einen Espresso zwischendurch oder ein Glas Wein zum Feierabend. Ihr habt es euch verdient!
Unser Name
„Ribollita“ – das ist eine traditionelle Bauernsuppe aus der Toskana. Genau solche herzhafte, grundehrliche Gerichte finden sich auf unserer stetig wechselnden und damit immer wieder überraschenden Tageskarte. Übersetzt bedeutet „Ribollita“ übrigens (die) „Wiedergekochte“. Denn das weiß man eben auch in Italien: Vieles schmeckt aufgewärmt doppelt so gut!
Unsere Idee
Unser Café
Wir haben mit dem ehemaligen Hutmacher-Laden Escherich am nördlichen Eingang der Coburger Fußgängerzone den idealen Standort für uns gefunden. Klein und gemütlich, gleichzeitig offen und hell, atmet dieser Ort Geschichte. Außerdem ist dieses Stadtviertel spannend, es unterliegt einem ständigen Wandel – genau richtig für unser aufgeschlossenes Café mit der zitronengelben Theke.
Unsere Wochenkarte
mit Minze, Zitrone und selbst gebackenem Sauerteigbrot
– mit Zitronen-Walnuss-Pesto
– Nudeln mit Tomaten, Chili, Knoblauch und Speck
mit Minze, Zitrone und selbst gebackenem Sauerteigbrot
– mit Zitronen-Walnuss-Pesto
– Nudeln mit Tomaten, Chili, Knoblauch und Speck
– Eier im Fegefeuer (pikante Tomatensauce mit Chili, Zwiebeln und Basilikum) mit selbst gebackenem Sauerteigbrot
Neues aus dem Ribollita
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Die kurze und schlechte Nachricht: Leider bin ich noch nicht wieder fit, sodass wir unseren vorgezogenen Urlaub um eine weitere Woche verlängern müssen. Viel mehr
Urlaub, nur eben anders
Eigentlich wollten wir erst in der kommenden Woche Pause machen, doch aus gesundheitlichen Gründen müssen wir dies leider vorziehen – das Ribollita bleibt also in
Regelmäßig Neues aus dem Ribollita
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Kontakt
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Ruft uns an!
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